جهان سلامت: رئیس سازمان امداد و نجات با اشاره به وقوع سیل و طوفان در ۱۲ استان کشور، گفت در پی سیل و طوفان به حدود یک هزار نفر امدادرسانی شده است و تعداد زیادی از مردم نیز اسکان اضطراری یافتند.

به گزارش جهان سلامت به نقل از روابط عمومی جمعیت هلال احمر، مرتضی سلیمی درباره جزئیات وقوع سیل و طوفان طی روز گذشته در کشور اظهار کرد: ۱۲ استان آذربایجان شرقی و غربی،‌ همدان،‌ مازندران، گلستان، سیستان‌وبلوچستان، سمنان، زنجان، خوزستان، خراسان شمالی، اصفهان و اردبیل متأثر از این حادثه شدند.

وی با اشاره به امدادرسانی به حدود یک هزار نفر به دلیل این حادثه گفت: ۵ نفر نیز مصدوم شدند و تعداد زیادی از مردم نیز اسکان اضطراری یافتند.

رئیس سازمان امداد و نجات از توزیع تعداد زیادی پتو، چادر، نایلون، موکت، کنسروجات،‌ حبوبات،‌ قند و شکر و روغن در میان حادثه‌دیدگان خبر داد و گفت: امدادرسانی در سیستان و بلوچستان همچنان ادامه دارد.

سلیمی همچنین درباره خدمات ارائه شده در تاسوعا و عاشورای حسینی توسط امدادگران گفت: ۹۳۱۸ نفر به مراکز امدادی مراجعه کرده که ۲۲۱۵ نفر آنها خدمات سرپایی دریافت کرده و ۶۵ نفر به مراکز درمانی منتقل شدند. ۷۳۰۸ نفر از خدمات تست قند خون و فشار خون رایگان بهره‌مند شدند و ۳۳۵۵ نیروی عملیاتی برای ارائه خدمات در تاسوعا و عاشورای حسینی فعالیت داشتند.

جهان سلامت: سازمان بهداشت عمومی توصیه می‌کند که کودکان بین سنین چهار تا ۶ سالگی نباید روزانه بیشتر از ۱۹ گرم قند (معادل پنج حبه قند) مصرف کنند و همچنین توصیه می‌شود که کودکان هفت تا ۱۰ سال روزانه کمتر از ۲۴ گرم قند مصرف کنند.

به گزارش جهان سلامت به نقل از تسنیم، پژوهشگران می‌گویند بسیاری از انواع ماست پر از قند است و مردم با مصرف آن نباید تصور کنند که یک خوراکی سالم می‌خورند. این محققان پس از بررسی و مطالعه ۹۰۰ نوع ماست که در بازار بریتانیا به فروش می‌رسند به چنین نتیجه‌گیری رسیده‌اند. پژوهشگران دریافتند که بیشترین مقدار قند در ماست‌های ارگانیک یافت می‌شود و فقط می‌توان گفت که ماست‌های طبیعی و ماست‌های سبک یونانی از انواعی هستند که قند کمتری دارند.

این تحقیق مدتی پس به اجرا درآمدن برنامه سازمان بهداشت عمومی انگلستان برای کاهش قند صورت پذیرفت.

جای تعجب ندارد که در این تحقیق انواع دسرهای تهیه شده از ماست دارای بیشترین قند بودند که در مجموع، به ط.ر میانگین ۱۶٫۴ گرم قند در هر صد گرم رسید.

ماست‌های ارگانیک در دسته بندی دوم محصولات با بیشترین مقدار قند قرار دارند و طور متوسط شامل حدود ۱۳ گرم قندر در هر صد گرم هستند.

سازمان بهداشت عمومی توصیه می‌کند که کودکان بین سنین چهار تا ۶ سالگی نباید روزانه بیشتر از ۱۹ گرم قند (معادل پنج حبه قند) مصرف کنند و همچنین توصیه می‌شود که کودکان هفت تا ۱۰ سال روزانه کمتر از ۲۴ گرم قند مصرف کنند.

هر محصولی که در هر صد گرم، پنج گرم یا کمتر از آن قند داشته باشد به عنوان محصولی با قند پایین به حساب می‌آید.

فقط ۹ درصد از محصولاتی که در این تحقیق مورد بررسی قرار گرفتند دارای قند پائین بودند.

مقدار شکر در انواع ماست؛ در هر صد گرم:

دسر- ۱۶٫۴ گرم

ارگانیک- ۱۳٫۱ گرم

طعم‌دار – ۱۲ گرم

میوه‌ای – ۱۱٫۹ گرم

مخصوص کودکان – ۱۰٫۸ گرم

جایگزین‌های لبنی – ۹٫۲ گرم

نوشابه‌های لبنی – ۹٫۱ گرم

طبیعی و ماست یونانی – ۵

جهان سلامت:کودکانی که توانایی «نه» گفتن دارند در امور اجتماعی و ارتباط با دیگران موفق‌تر هستند.

به گزارش جهان سلامت، فاطمه قاسم‌زاده، روانشناس کودک می‌گوید والدین، مهارت «نه» گفتن را باید از کودکی به فرزندان خود یاد بدهند تا در بزرگسالی دچار چالش‌های متعدد به‌دلیل ناتوانی در «نه» گفتن نشوند.

قاسم‌زاده در گفت‌وگو با پانا درباه ضرورت آموزش مهارت نه گفتن به دانش‌آموزان گفت: برخی والدین به فرزندان خود می‌آموزند که همیشه باید به حرف بزرگتر‌ها گوش دهند اما این نوع آموزش کاملا غلط است. کودک باید یاد بگیرد که گاهی هم به خواسته‌های دیگران «نه» بگوید.

وی افزود: یکی از مهارت‌های اجتماعی، مهارت «نه» گفتن است. دانش‌آموزان به ویژه در مقطع ابتدایی در سنین خاصی قرار دارند و اگر کودک توانایی «نه» گفتن به درخواست‌های نادرست را داشته باشد، سر آغاز بسیاری از مشکلات است.

این روانشناس کودک گفت: کودکی که مهارت «نه» گفتن را می‌آموزد می‌تواند کارهایی را که دوست ندارد رد کند و در مقابل خواسته‌های غیر منطقی دیگران، پاسخ منفی دهد. بهتر است والدین و مربیان مدارس به ویژه در سنین ابتدایی این مهارت را در کنار سایر مهارت‌های اجتماعی به کودکان بیاموزند. البته والدین و مربیان زمانی می‌توانند مهارت «نه» گفتن را به کودکان آموزش دهند که خود این مهارت را داشته باشند.

وی افزود: والدین و مربیانی که از توانایی «نه» گفتن برخوردارند، به کودکان می‌آموزند که در موقعیت‌های مختلف چگونه از این مهارت استفاده کنند چون در برخی مواقع این مهارت به نوعی لجبازی از سوی کودکان تبدیل می‌شود، بنابراین بسیار اهمیت دارد که این آموزش‌ها چگونه به دانش‌آموزان ارائه شود.

قاسم‌زاده تصریح کرد: کودکان احساس می‌کنند اگر به درخواست‌هایی از طرف همسالان خود «نه» بگویند ممکن است طرد شوند، بنابراین والدین باید برای کودکان خود توضیح دهند که دوستی واقعی با رد درخواست‌ها از بین نمی‌رود و نباید عزت نفس خود را در گرو رفتار دیگران قرار دهند. البته شیوه «نه» گفتن باید به گونه‌ای باشد که کودک بی‌ادب تلقی نشود.

این روانشناس کودک افزود: باید به کودک آموزش داد که پرخاشگری و لجبازی به معنی «نه» گفتن نیست بلکه در بسیاری از موقعیت‌ها سازگاری و همراهی با جمع ضروری است. درباره افراد غریبه نیز که با رفتارهای مشکوک سعی می‌کنند با کودک ارتباط بگیرند، کودک باید یاد بگیرد که در هر حالتی به درخواست‌های آنها «نه» بگوید و موضوع را بدون هراس برای خانواده توضیح دهد.

وی با بیان اینکه کودکانی که توانایی «نه» گفتن دارند در امور اجتماعی و ارتباط با دیگران موفق‌تر هستند، گفت: این کودکان در بزرگسالی توانایی دستیابی به موفقیت‌های شغلی و تحصیلی بهتری خواهند داشت بنابراین آموزش‌ها باید در زمان مناسب به کودکان داده شود.

جهان سلامت: سیگار کشیدن عامل خطر مهمی برای ایجاد بیماری‌های قلبی عروقی است؛ به طوری که احتمال بروز سکته‌های مغزی و حملات قلبی در افراد سیگاری ۲ تا ۳ برابر بیشتر از غیر سیگاری‌ها است.

به گزارش جهان سلامت به نقل از ایسنا، سیگار کشیدن یک عامل خطر مهم برای ایجاد بیماری‌های قلبی عروقی است. در حقیقت در زندگی امروز ضرر مصرف دخانیات به اندازه فشار خون بالا و چربی خون بالا است و به همان اندازه هم تهدیدکننده جهان سلامت است. از دیدگاه بهداشت عمومی نیز به علت شیوع بیشتر مصرف دخانیات، سیگار عامل خطر مهم‌تری محسوب می‌شود.

سیگار کشیدن می‌تواند به طرق مختلف سبب ایجاد بیماری‌های قلبی شود. عضله قلب تنها زمانی سالم باقی می‌ماند که یک جریان خون کافی توسط شریان‌های کرونر به آن برسد. در طی سال‌های زندگی، به منزله بخشی از فرایند طبیعی پیری، دیواره عروق به تدریج تنگ می‌شوند. در سیگاری‌ها این فرآیند بسیار سریع‌تر از افراد طبیعی پیشروی می‌کند و افراد سیگاری در سنین پایین‌تری دچار تصلب شرایین یا آترواسکلروز می‌شوند.

در هنگام سیگار کشیدن ضربان قلب ۱۰ تا ۲۰ ضربه در دقیقه و فشار خون ۵ تا ۱۰ میلی متر جیوه افزایش می‌یابد که علت آن منقبض شدن عروق خونی است. افزایش ضربان قلب و افزایش فشار خون سبب بالا رفتن میزان کار قلب می‌شوند. دود سیگار همچنین دارای مونوکسیدکربن یا CO است که در خون جای اکسیژن را می‌گیرد و باعث کمبود اکسیژن در قلب و سایر ارگان‌ها می‌شود. این افراد در درازمدت دچار ضایعات شدید قلبی و سیستم عروقی می‌شوند.

از هر چهارمرگی که بر اثر تنگی عروق کرونر رخ می دهد، یک مورد به علت مصرف دخانیات است. ایجاد لخته در عروق کرونر علت شایع مرگ در مردان و زنان بین سنین ۳۵ تا ۶۴ سال است.

استعمال دخانیات احتمال ایجاد لخته در خون را زیاد می‌کند. در افراد سیگاری عبور خون از عروقی که به دلیل مصرف سیگار تنگ شده‌اند منجر به ایجاد لخته در عروق از جمله عروق کرونر می‌شود. زمانی که لخته تشکیل شود، دردهایی در ناحیه قلب بوجود می‌آید که آنژین قلبی گفته می‌شود. سکته قلبی نیز زمانی رخ می‌دهد که انسداد عروق کامل شود.

احتمال بروز سکته‌های مغزی و حملات قلبی در افراد سیگاری ۲ تا ۳ برابر بیشتر از غیر سیگاری‌ها است. در سیگاری‌ها سکته قلبی عامل کشنده‌تری نسبت به غیر سیگاری‌هاست که احتمالا به علت اثرات دخانیات به عنوان سم برای عضلات قلب است. خطرات حمله قلبی در زنان سیگاری بالای ۴۰ سال که قرص‌های ضدبارداری مصرف می‌کنند، بالاتر است. خطر حمله قلبی طی یک سال بعد از ترک سیگار نصف می‌شود، این خطر پس از پنج سال برابر با افراد غیر سیگاری خواهد شد. ترک سیگار بعد از یک حمله قلبی می‌تواند شانس حمله بعدی را نصف کند.

دلایل انسداد شریان‌های قلبی کدامند؟

علاوه بر مصرف دخانیات، زندگی ماشینی و بی‌تحرکی، تغذیه نامناسب، چاقی، استرس‌های زیاد در زندگی و محل کار، وراثت، افزایش سن و همچنین آلودگی هوا از دیگر عوامل ایجاد بیماری‌های قلبی هستند که در سال‌های اخیر افزایش یافته‌اند.
چگونه می‌توان قلب سالمی داشت؟

سیگار کشیدن یک عامل خطر مهم برای ایجاد بیماری‌های قلبی عروقی است. در همین راستا لازم است بدانیم که مصرف دخانیات با هیچ روشی سالم نیست و به هر مقدار و از هر نوعی به بدن آسیب می‌رساند. سیگارهای کم نیکوتین، سبک یا نیمه سبک به هیچ وجه میزان خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی و دیگر بیماری‌های مرتبط را کاهش نمی‌دهند. ترویج این تفکر بین افراد جامعه شگرد تبلیغاتی صنایع دخانی برای موجه جلوه دادن مصرف دخانیات و نیز واردات انواع سیگار است. قطعا تنها راه سالم و ایمن سیگار نکشیدن است. مصرف رژیم‌های غذایی کم چربی از دو طریق کاهش چربی خون و کاهش تمایل به مصرف سیگار به سلامت قلب کمک می‌کنند.

ورزش مداوم نیز یکی از عوامل موثر در افزایش سلامت قلب است. ورزش‌های هوازی همچون پیاده‌روی، شنا و دوچرخه سواری از جمله ورزش‌های مناسب در حفظ و بهبود سلامت قلب هستند. این ورزش علاوه بر سودمندی، به فرد سیگاری انگیزه بیشتری برای ترک سیگار می‌دهند.

بنا بر اعلام دبیرخانه ستاد کشوری کنترل و مبارزه ملی با دخانیات، هر ۲٫۵ دقیقه یک نفر بر اثر مصرف دخانیات و عوارض ناشی از آن در ایران فوت میکند. در حالی که این افراد می‌توانند با پرهیز از مصرف دخانیات زنده بمانند و در بین خانواده خود باشند. تعداد مرگ‌های ناشی از سیگار کشیدن در ایران حدود ۶۰ هزار مورد در سال تخمین زده می‌شود. بیماری عروق کرونر با تعداد سیگارهای کشیده شده، میزان استنشاق دود سیگار و سن شروع سیگار کشیدن ارتباط دارد.

جهان سلامت: نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد فیبر موجود در رژیم غذایی به حفظ سلامت مغز کمک می کند.

به گزارش جهان سلامت به نقل از مهر، فیبر عملکردهای بسیاری در بدن ما انجام می دهد. فیبر موجود در رژیم غذایی به کاهش کلسترول بد خون کمک کرده، التهاب را تحت کنترل می گیرد، به کنترل وزن کمک می کند، مانع از یبوست، آپاندیس و دیابت می شود و ریسک بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

حال نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد فیبر رژیمی می تواند از زوال حافظه و سایر عملکردهای مغزی که با افزایش سن دچار نقصان می شوند پیشگیری کند.

«بوتیرات»، اسیدچرب دارای زنجیره کوتاه که عمدتا از طریق تخمیر باکتریایی فیبر در روده تولید می شود، ضدالتهابی است و موجب بهبود حافظه در مدل های حیوانی شده است.

در این مطالعه، محققان اثبات کرده اند که بوتیرات می تواند موجب کاهش تاثیرات بد برخی سلول های پروتئینی در مغز شود که عامل بروز التهاب هستند.

به گفته محققان، افزایش سن منجر به التهاب سیستماتیک مزمن می شود که می تواند التهاب نورونی مغز را تغییر دهد. برخی مواد مغذی با پیشگیری یا بازگرداندن این فرایند می توانند روند پیری مغز را به تاخیر اندازند.

در این مطالعه که بر روی موش ها انجام شد مشخص شده است که مکمل فیبر در پیری می تواند میزان بوتیرات را افزایش دهد و افزایش بوتیرات از طریق فیبر محلول افزودنی می تواند دیس بیوسی میکروبیوم های مرتبط با سن را تعدیل نماید.

جهان سلامت: معاون مقابله با عرضه و امور بین‌الملل ستاد مبارزه با مواد مخدر از کشف ۱۲ تن انواع مواد مخدر و روان‌گردان در هفته اخیر در کشور خبر داد.

به گزارش جهان سلامت به نقل از آنا از روابط عمومی ستاد مبارزه با مواد مخدر، اسد‌الله هادی‌نژاد گفت: میزان کشفیات موادمخدر در هفته اخیر که ۱۲هزار و ۸۳۰ کیلوگرم بوده، نسبت به هفته گذشته که ۱۱هزار و ۶۰۱ کیلوگرم بوده، حدود ۱۰٫۵ درصد رشد داشته است.

وی افزود: بیشترین حجم مواد کشف شده مربوط به تریاک به میزان ۱۱هزار و ۳۰۴ کیلوگرم بوده است که ۸۸ درصد مجموع کشفیات را شامل می‌شود.

معاون مقابله با عرضه و امور بین‌الملل ستاد مبارزه با مواد مخدر بیان داشت: همچنین از این میزان، ۴۳۵ کیلوگرم حشیش، ۵۴ کیلوگرم هروئین، ۴۳۱ کیلوگرم مرفین،‏‏ ۱۸ کیلوگرم شیشه، ۸هزار و ۸۰۸ کیلوگرم مواد پیش‌ساز، ۱۲۳ عدد قرص روانگردان و ۵۸۷ کیلوگرم سایر مواد کشف و ضبط شده است.

هادی‌نژاد با بیان این‌که این میزان از کشفیات طی هزار و ۲۲۲ فقره عملیات صورت گرفته است، گفت: سرانه کشفیات مواد مخدر در این دوره ۱۰٫۴ کیلوگرم به‌ازای هر عملیات بوده است.

وی اظهار داشت: از مجموع ۸ هزار و ۸۰۸ لیتر مواد پیش‌ساز مکشوفه در این مقطع مقدار ۸ هزار لیتر مواد مکشوفه مربوط به استان سمنان، ۴۳۰ لیتر مربوط به تهران و مابقی مربوط به استان البرز می‌باشد.

هادی‌نژاد ادامه داد: از مجموع ۱۲۳ عدد قرص‌های روانگردان مکشوفه در این مقطع، بیشترین تعداد به‌ترتیب با ۶۰ عدد مربوط به استان البرز، ۲۸ عدد استان هرمزگان، ۲۰ عدد استان سیستان و بلوچستان و مابقی مربوط به استان‌های فارس و تهران می‌باشد.

معاون مقابله با عرضه و امور بین‌الملل ستاد مبارزه با مواد مخدر با بیان این‌که بالغ بر ۷۷ درصد کشفیات این دوره مربوط به شش استان کشور است،‌ اظهار داشت: بیشترین حجم کشفیات با ۳هزار و ۷۵۸ کیلوگرم مربوط به استان سیستان و بلوچستان است که معادل ۲۹ درصد کشفیات کشور می‌باشد و تهران با هزار و ۴۸۴ کیلوگرم، کرمان با هزار و ۳۱۴ کیلوگرم، یزد با هزار و ۲۶۶ کیلوگرم و هرمزگان با هزار و ۱۷۲ کیلوگرم و فارس با ۹۰۹ کیلوگرم به ترتیب در رتبه‌های بعدی قرار دارند.

وی بیان کرد: سهم کشفیات ۳ استان اولویت‌دار حوزه مقابله در شرق کشور یعنی سیستان و بلوچستان، کرمان و هرمزگان از کشفیات کل کشور در هفته مذکور ۴۸٫۶ درصد می‌باشد.

هادی‌نژاد در پایان گفت: طی این مدت، ۱۱۶ دستگاه خودرو، ۲۳ دستگاه موتورسیکلت، ۶ قبضه سلاح و ۲۸ دستگاه موبایل توقیف شد.

جهان سلامت:بر اساس قانون مصوب مجلس، ساعت ۲۴ سی ام شهریور ساعت رسمی کشور یک ساعت عقب کشیده می‌شود.

به گزارش جهان سلامت، باشگاه خبرنگاران جوان نوشت: بر اساس قانون مصوب مجلس ساعت ۲۴ سی ام شهریور ساعت رسمی کشور یک ساعت عقب کشیده می شود.

بر اساس قانون مصوب مجلس شورای اسلامی ساعت رسمی کشور ساعت ۲۴ اول فروردین هر سال یک ساعت به جلو کشیده می شود و روز سی ام شهریور به حالت عادی بازمی گردد.

جهان سلامت:هوای تهران در حال حاضر با شاخص ۴۹ در وضعیت پاک قرار دارد.

به گزارش جهان سلامت، باشگاه خبرنگاران جوان نوشت: محمد رستگاری معاون پایش و نظارت اداره کل حفاظت محیط زیست استان تهران اظهار داشت: بر اساس آخرین اطلاعات دریافتی از ایستگاه‌های سنجش کیفیت هوای تهران، وضعیت کیفی هوای تهران در ۲۴ ساعت گذشته منتهی به ساعت ۱۱ مورخ ۳۱شهریور ماه با شاخص ۶۸ در شرایط سالم قرار داشت.

معاون پایش و نظارت اداره کل محیط زیست استان تهران اظهار کرد: در این بازه زمانی وضعیت آلاینده مونوکسیدکربن با شاخص (۸) پاک، ذرات معلق کمتر از ۱۰ میکرون با شاخص ( ۵۴) سالم و ذرات معلق با قطر کمتر از ۲٫۵ میکرون با شاخص ( ۶۸) سالم بود.

وضعیت کیفی ساعتی هوای تهران در حال حاضر نیز با توجه به اطلاعات شرکت کنترل کیفیت هوای تهران وابسته به شهرداری پایتخت با شاخص ۴۹ در وضعیت پاک است.

جهان سلامت:

به گزارش جهان سلامت به نقل از سایت دکتر کرمانی، (و شجره تخرج من طور سیناء تنبت بالدهن و صبغ للاکلین) (مومنون۲۰) بهترین روغنی که تا به حال انسان ها شناخته اند روغن زیتون است.

برتری و اهمیت روغن زیتون این است که:

۱- اسید های چرب امگا-۳ دارد.
۲- بالاترین درصد غیر اشباع تک پیوندی را دارد.
۳- دارای اسکوالین( عامل کاهش دهنده کلسترول خون ) است.
۴- دارای مواد آنتی اکسیدان است.
۵- کشور های مدیترانه مثل سوریه و لبنان که روغن زیتون زیاد مصرف می کنند٬ کمترین آمار ابتلا به سرطان سینه را دارند.

خواص روغن زیتون:

روغن زیتون از محبوب ترین روغن های گیاهی است که طعم خوب و فواید بسیاری دارد.

از ۴۰۰۰ سال پیش٬ مصریان باستان به خواص درمانی آن پی برده بودند و از آن در طب باستان٬ استفاده زیادی می شده است.

امروزه نیز دنیای پزشکی به اهمیت آن آگاه شده و تحقیقات گسترده ای در مورد اثرات آن انجام می دهد.

روغن زیتون حاوی اسید های چرب از جمله اسید اولئیک ٬ اسید پالمیتیک ٬ اسید لینولئیک ( اسید چرب امگا-۶ ) و مقدار بسیار اندکی اسید لینولنیک ( اسید چرب امگا-۳ ) و مواد آنتی اکسیدان مانند ویتامین E یا آلفاتو کوفرول ٬ کاروتنوئید ها و ترکیبات فنولی مثل هیدروکسی تیروزول و اولیورویین و ویتامین های AوD وK است.

روش انتخاب روغن زیتون مرغوب:

اول: آن را ببویید.
روغن زیتون خوب باید بوی زیتون یا سبزی یا سیب بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است.

اگر بوی فلزی احساس کردید ٬ بدانید که روغن ٬ نامرغوب یا فاسد است.

دوم: آن را بچشید.
برای این کار طوری روغن را روی زبان بریزید که سقف دهان را نپوشاند.

مزه روغن نامرغوب روی زبان به کندی پخش می شود.

برخی روغن های خوب در عقب دهان مزه تندی ایجاد می کند که نشانه برداشت زیتون نارس است.

سوم: آن را ببینید.
ولی دیدن رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست.

زیرا به راحتی می توان در آن تقلب کرد. به علاوه هر نوع زیتون رنگ مخصوص خود را دارد.

حتی اگر مقدار برگ های زیتون همراه دانه زیاد باشد ٬ رنگ روغن حاصل را تغییر می دهد.

ملاحظه:

ازخرید روغن هایی که در ظروف شفاف و درمعرض نور و دمای بالا نگهداری شده٬ خودداری کنید.

روغن زیتون باید در جای خشک و خنک و تاریک قرار داشته باشد.

پس از استفاده درب ظرف را بلافاصله ببندید.

زیرا روغن زیتون به سرعت بو و مزه غذاهای مختلف را به خود می گیرد و در اثر تماس با اکسیژن هوا فاسد می شود.

نگهداری روغن در ظروف سرامیکی یا پلاستیکی تیره بهتر از ظروف پلی اتیلنی شفاف می باشد.

روغن زیتون را در شرایط مناسب می توان ۱۲۰ تا ۱۹۰ روز نگهداری کرد.

مثل اکثر روغن های مایع غیر اشباع است و برای سرخ کردن مناسب نیست.

متشکل از اسید های چرب غیر اشباع مونو است که نمی تواند در مقابل افزایش دما مقاومت کند.

سریعا اکسیداسیون می شود و طعم و بوی خود را از دست می دهد.

برای استفاده از روغن می توان روغن زیتون را در حین پختن غذا و یا زمانی که غذاهایی که روی آتش است ٬ و هنوز آب دارد اضافه کرد.

دانستنی های روغن زیتون:

۱- ارزش غذایی بو دار از بی بوی آن بیشتر است.
۲- در هر غذایی که در حین پخت آب دارد می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.
۳- مصرف آن برای حفظ سلامت قلب و عروق مفید است.
۴- پایین آورنده چربی بد خون مانند تری گلیسیرید است.
۵- اخطار: مصرف بیش از حد روغن زیتون باعث چاقی می شود.
۶- در شرایط مناسب بیشتر از ۲ سال قابلیت نگهداری ندارد.
با در دست داشتن کتاب های دکتر کرمانی همه جا و همه وقت با خواص و میزان مصرف مواد غذایی مختلف آشنا می شوید برای دریافت مجموعه کتاب ها کلیک کنید

نگهداری روغن زیتون:

باید در جای خنک و به مدت کوتاه تا زمان انقضای آن نگه داری شود.

روغن بسیار مفیدی است اما نگهداری آن مشکل است.

در بسیاری موارد تخریب روغن زیتون از آغاز تولید شروع می شود.

حرارت ونور ٬ این روغن را از بین می برند ولی متاسفانه توجه چندانی به این موضوع نمی شود.

در صورتی که این مراقبت های ساده را انجام دهید ٬ به مدت طولانی ( نزدیک به دو سال ) قابل نگهداری خواهد بود.

فواید روغن زیتون:

٭بسیاری معتقدند سلامت و عمر طولانی ساکنان مدیترانه در قرون گذشته مدیون استفاده از زیتون و روغن زیتون است.

٭سلامت شریان ها را تامین می کند٬

٭کلسترول بد خون را کاهش می دهد٬

٭مانع تنگ شدن شریان ها می شود.

٭وجود ریزمغذی ها و ویتامین E بالا٬ این روغن را به یک محافظ قلب در برابر انواع بیماری ها تبدیل کرده است.

٭ این روغن آنتی اکسیدانی قوی است و برای کاهش ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی موثر است.

٭مصرف خالص این روغن از نظر آنتی اکسیدانی مانند اسید اولئیک غنی است.

٭مسوول محافظت در برابر اکسیداسیون است ٬ در نتیجه از بروز سرطان جلوگیری می کند.

* امروزه تاثیر روغن زیتون در جلوگیری از سرطان کولون ٬ سرطان سینه و پوست ثابت شده است.

٭ قند خون را تنظیم می کند به همین دلیل از روغن هایی است که در رژیم های غذایی دیابتی ها تجویز می شود.

٭مطالعات نشان داده اند افرادی که در رژیم غذایی خود از روغن زیتون طبیعی به جای سایر روغن ها استفاده می کنند ٬ کمتر به دیابت مبتلا می شوند.

٭ ملین مزاج و تقویت کننده دستگاه گوارش٬ درمان کننده یبوست های مزمن و انسداد روده است.

٭ برای سرخ کردن در حرارت بالا اصلا مناسب نیست.

جهان سلامت:رئیس کل دادگستری استان یزد با اشاره به اختصاص سه شعبه از شعب شورای حل اختلاف در زندان‌های استان یزد برای پیگیری موضوع صلح و سازش گفت: ۱۷ محکوم به اعدام در دو سال اخیر با صلح و سازش از قصاص نفس رهایی یافتند.

محمدرضا حبیبی در گفتگو با خبرگزاری آنا در پاسخ به‌سوالی درباره موارد صلح و سازش در پرونده‌های محکوم به قصاص نفس و بخشش اعدامی‌ها با اشاره به عزم دستگاه قضائی درخصوص ترویج فرهنگ صلح و سازش اظهار داشت: با توجه به اهمیت این موضوع، دادگستری استان یزد ۳ شعبه از شعب شورای حل اختلاف استان را در زندان‌های شهر مستقر کرده تا به‌صورت ویژه به‌موضوع صلح و سازش در مورد پرونده‌های محکوم به قصاص و در جهت بخشش اعدامی‌ها رسیدگی کنند.

وی با بیان این‌که دو شعبه از مجموعه شورای حل اختلاف در زندان مرکز استان و یک شعبه در زندان شهرستان ارکان مستقر شده است، ادامه داد: با تلاش شورای حل اختلاف و دادگستری استان یزد در دو سال گذشته ۱۷ نفر از کسانی‌که حکمشان اعدام بود، به صلح و سازش ختم شد و این افراد توانستند به کمک شعب شورای حل اختلاف مستقر در زندان رضایت شاکیان را جلب کنند و از اجرای حکم قصاص نفس رهایی یابند. پنج نفر از ۱۷ نفری که قرار بود اعدام شوند، در ۶ ماه ابتدایی امسال از اجرای حکم رهایی یافتند؛ بنابراین نسبت به سال گذشته در مورد پرونده‌هایی که به صلح منجر شده، افزایش داشته‌ایم.

رئیس کل دادگستری استان یزد تصریح کرد: امیدواریم با رویکردی که دستگاه قضائی در این مورد در پیش گرفته، روزبه‌روز شاهد افزایش گذشت‌ها و ازخودگذشتگی‌ها باشیم؛ در حقیقت افرادی که با گذشت شاکیان به جامعه برمی‌گردند، این فرصت را غنیمت شمرده و در جهت رسیدن به کمال خود قدم بردارند.

برچسب ها

تمامی حقوق مطالب برای جهان سلامت محفوظ است و هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع می باشد.